Hungrig och törstig...på livet, kexen, shotsen, solen och framförallt lyckan.

Jag har varit lite på slacker sidan med att blogga idag, men det betyder inte att jag inte ätit. Till lunch lagade jag tomatsoppa. Soppornas årstid kommer krypandes och jag älskar det!

Börja med att fräsa lök och vitlök på olja i kastrullen. Sen häller du i krossade tomater (jag brukar köra dem i en mixer först för jag gillar inte att få slemmiga bitar i munnen) sen har du i grönsaksbuljong, lite chili krydda, svartpeppar, basilika, curry, timjan, och salladskrydda. Sen brukar jag tillsätta mjölk. Bara för att få bort den starka tomatsmaken.

När det kokat upp så smaka av och låt det stå och bubbla på svag värme en stunde. Jag serverade min tomatsoppa med gurka och en klick Viktväktarnas Creme fraiche (bara 2%, som hittat).

Nu ska jag vill Laroy. Ses på stan ikväll!